開設花藝與盆景設計、庭園維護管理、水草缸造景、蔬果與花卉、創意香草料理等之特色課程，學生能習得園藝及花草應用技術，具備園藝產品處理產業之專業能力，配合農業產業人才需求，加速農業新生代人才培育。

培育國營單位如景觀高考、各國家公園、地方農會及農委會等，從事景觀維護管理、苗木、苗圃、庭院設計施工、水草缸造景、花卉 蔬菜、香草餐飲等園藝商品設計實務行業或自行創業。


特色課程

一.有機農法

1.實習農場剛承租時，土壤硬化缺少養分，連雜草都很難生存

2.開始有機農法第一步，利用大量有機質進行土壤改良

3.收集稻草作為覆蓋物，避免使用塑膠地膜

4.利用牛糞、木屑、蚵殼粉等廢棄物製作堆肥，並加入有益菌幫助發酵有機肥製作過程需要進行翻堆，讓學生操作怪手練習

5.改良好的土壤富含有機質，又鬆又黑

6.開始種植蔬果，施用自製堆肥省錢又環保

7.鋪上收集的稻草作為覆蓋，保濕保溫並防止雜草叢生

8.灌溉中

9.作物都欣欣向榮，玉米開始中耕培土

10.有機農法栽培出來的蔬果，不使用農藥化肥，既健康又美味


二.蔬果栽培實習

1.整地、施肥、作畦

2.木瓜苗假植在軟盆中，等待好天氣移植

3.移植木瓜苗並澆水

4.避免颱風吹襲，成長過程中實施木瓜矮化

5.經過半年的成長，結實累累的木瓜樹

6.香蕉吸芽移植

7.農場種的香蕉、西瓜跟哈密瓜

8.蔬菜種植前的土壤檢查

9.蔬菜種植

10.健康土壤種出來的菜，幾乎沒有病蟲害


三.花卉栽培與管理

1.洋桔梗及向日葵切花栽培

2.非洲菊栽培

3.美麗的非洲菊

4.香水百合種植1-排種球

5. 香水百合種植2-除去遮陰的黑網，成長中的百合

6. 香水百合種植3-人工除蕾

7. 香水百合種植4-將近3個月的等待，百合開花了

8. 香水百合種植5-採收百合

9. 香水百合種植6-百合採後處理:除葉整理、包裝套袋

10.百合栽培團隊園藝一智--我們這一班


四.景觀設計與庭園維護

1.庭園設計草圖

2.庭園景觀設計-中山美麗的校園1

3.庭園景觀設計-中山美麗的校園2

4.庭園設計1-樹木修剪

5.庭園設計2-草皮移植

6.庭園設計3-移植樹木

7.庭園設計4-鋪設步道磚

8.花壇設計種植1—認真的女生最美麗

9.花壇設計種植2—哥倆好一起來

10.終於完成了


五.生態農場與作物生產

1.向日葵上的大蝗

2.小雨蛙與中國樹蟾

3.小螳螂與非洲菊

4.麥桿菊花叢中的白頭翁及黑冠麻鷺

5.花朵上的小蜜蜂與螽斯

6.欣欣向榮的向日葵

7.豐收的小番茄

8.健康美味的瓢瓜

9.農場最美的百合

10.我們的百合成為會場布置的嬌點